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Nos
Ballons
personnalisables
avec les prénoms
des mariés |
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Nos Coeurs
 Confetti
à lancer sur les mariés |
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L'histoire de la dragée remonte à l'antiquité. "
Dragée " vient du grec tragêma qui signifie friandise.
A l'époque romaine, un grand confiseur, de la famille des Fabius,
aurait inventé cette friandise, à l'occasion du baptême
d'un fils de praticien. On raconte également que la dragée
a pour ancêtre la diagragum, une friandise fabriquée au Moyen
Age, à partir de la sève d'un arbre d'Asie mineur. La fabrication
de la recette est attestée au XIIème siècle. Un apothicaire,
de retour des croisades, aurait eut l'idée astucieuse de faire
fondre le sucre de canne pour enrober les amandes. On sait que ces succulentes
confiseries régalaient la cour de Louis XIV. Plus tard, la famille
de Médicis favorisa l'introduction de la dragée dans les
grandes cours européennes.
Comment
choisir vos dragées ?
Les
amandes
traditionnelles sont délicatement enrobées d'une
fine couche de sucre, et, par la suite, sont soigneusement lissées.
La qualité de la dragée dépend du choix des
amandes et de la finesse de la couche de sucre qui la recouvre.
En règle
générale, il faut compter une dizaine de jours pour fabriquer
une dragée. Il en existe une grande variété, de
toutes les couleurs et de toutes les qualités, pour tous les
goûts
et tous les budgets (prévoyez entre 15 et 30 Euros
le Kilo). En dessous de ces prix, ne vous aventurez pas... ou vos invités
risqueraient de se casser les dents sur la dragée tant la couche de sucre
serait épaisse ! Toutes ne sont pas faites avec des amandes. A côté
des dragées classiques, vous pouvez goûter les spéciales
aux amandes grillées, les dragées au cœur de chocolat
ou celles aux fruits ou à la nougatine.
Vous
aurez le choix entre une grande variété d'amandes, en provenance
de Sicile et d'Espagne.
-
Les Avolas, allongées et plates, poussent sur les coteaux ensoleillés
de Sicile, elles sont très fruitées et ont la caractéristique
de bien se conserver. Ce sont les plus rares et les plus demandées.
L'Avola impériale, la reine des dragées, a une saveur
incomparable, pour les plus exigeants. La petite Avola, dite Avolina,
est moins enrobée de sucre.
- Les Planetas,
produites en Espagne, près d'Alicante, plus grasses que les premières,
de forme plus courte se conservent moins bien. Elles ont une saveur
exquise et offrent un bon rapport qualité/prix.
- Les
Longuettes, originaires de Catalogne, ont une forme particulièrement
élégante et se conservent très bien. Leur saveur
est moins accusée.
Présentations des dragées
La
tradition veut que les dragées soient offertes aux invités
sous la forme de cadeaux. Réparties sur les tables, elles servent
aussi de décoration. Elles servent aussi à la dégustation,
en particulier pour le vin d'honneur ou le cocktail.
Nos
idées " Plus " :
- Pour
vos buffets : achetez des dragées
en vrac et remplissez des coupes d'environ 250 g et répartissez-les
sur le buffet. Agrémentez de perles
argentées et de dragées
colorées au chocolat.
Il est préférable de préparer cette présentation
la veille. Comptez 15 à 25 g par personne (5 à 8 dragées
par personne).
- Pour
vos tables : achetez des ballotins
de dragées.
Vous pouvez les acheter longtemps à l'avance car les dragées
se conservent très bien (plusieurs mois sans problème).Comptez
25 à 50 g par personne (8 à 15 dragées par
personne).
- Pour
donner une touche originale et délicate à votre mariage,
optez pour des présentations présentées sous
la forme de fleurs délicates... et craquantes : les
Fleurs Dragées : les dragées se glissent dans
les pétales de la fleur...
Les fleurs étant montées sur des tiges rigides afin que
vous puissiez composer de véritables Bouquets de dragées
sur vos tables : une attention que vos invités ne sont pas prêts
d'oublier !
- La
table des enfants : choisissez-leur des dragées
au chocolat ou des dragées
petits coeur au chocolat.
- Pensez
à acheter aussi des ballotins
de dragées pour vos collègues de travail
et connaissances.
Nos idées
de présentations de dragées en fonction du style de votre
mariage
:
Vous
pourrez assortir le tout avec des perles
argentées, or ou multicolores
pour faire briller vos compositions de mille feux (prévoir un sachet
de 100 g environ pour un kilo de dragées).
De
nombreux accessoires personnaliseront vos présentations : fil
d'or pour attacher vos étiquettes personnalisées (avec les prénoms
des mariés écrits en or ou de couleur assortie à
la présentation choisie), des bouquets de fleurs sur tige garnis
de dragées, des petites
bourses en satin garnies, des boites en
panier, en cœur, des ballotins dernière tendance fermés
avec des rubans rétro ou du rafia, des coffrets décorés,
des pochettes plissées, des cornets…
Harmonisez les coloris en mélangeant les dragées avec les
amandes
et le chocolat. Elles apporteront une touche de couleur et de
gaieté à la décoration de la table.
Nos
idées pour choisir vos dragées vrac en fonction du style
de votre mariage
Quand
les commander ?
Sachez
que vous pourrez conserver vos dragées très longtemps
(plus de 18 mois), à condition de les garder à l'abri
de la lumière
et de l'humidité, mais jamais au réfrigérateur.
Prévoyez
un kilo de dragées pour 20 à 30 personnes.
Soyez prévoyants, commandez les dragées le plus tôt
possible, au moins 2 à 3 mois à l'avance, dans le calme
et la sérénité.
Une
alternative au dragées : les cadeaux
pour les invités :
De
plus en plus souvent, les mariés recherchent des cadeaux
originaux à offrir aux invités qui se distinguent des traditionnelles
dragées. Découvrez vite notre vaste choix de cadeaux personnalisés
à remettre à vos invités.... succès assuré
!!
A
découvrir également les boites dragées baptême
sur le site : Dragees
bapteme
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